Kızrartma yağı atıkları

Sabah haberleri izlerken miğdem kalkt! Aslında dün akşam da o haberi vermişlerdi ama ben o sıra mutfağı topluyordum, içeriden eşimin "dışarıda kızartma yememeli" dediğini duymuştum ama konuyu deşelemedim. Zaten kızartma yiyen tipler değiliz, dışarıda hiç yemeyiz ki diye düşünmüştüm.

Efendim konu şu: Kızartma zaten zararlı birşey bunu bilmeyenimiz yok. Yine de ayda yılda bir kere yapılan karışık kızartmaya hangimiz hayır diyebiliriz ki. Fakat dışarıda kızartma yapılan yağın kimbilir kaç kez, kaç gün kullanıldığını biliyor musunuz? İşte haber bununla ilgiliydi. Bir sürü yere baskın türü birşey yapmışla. O yağların halini görecektiniz. Hatta afiyetle midyelerini yediğiniz ünlü bir kokoreç ve midyecide yağlarında bile altta birikmiş yanmış yağlar vardı. Öğğğkk...

Bu kızartma yağ atıklarını alan ve biodizel yapımında kullanan bir kurum varmış, devlete ait sanırsam... Onlar alıyor, labratuvarda test ediyorlar... Çoğu bio dizel yapımında dahi kullanılamayacak kadar ağır atık sınıfına giriyor, düşünün... Bunlar tamamen kansorojen diyorlar! Zaten bu adamcağızlara atık yağları vermeye çok firma yanaşmıyormuş. Belki bu ortaya çıkacak diye, belki de kendileri satmak için. İlginçtir ki bu yağları mutfaktakiler biriktirip bazı yerlere tezgah altından satıyorlarmış. Düşünün artık, nasıl bir işse...

Hatta eğer bu yağlar satılmıyorsa bile doğrudan lavaboya dökülerek kanalizasyonlara atılıyormuş ki bu da çevre için bir tehlike! Aslında bu konular ile ilgili bir yasa çıkartılmalı ve çok sıkı takip ed,lmeli...

Çocuklarımızın kantinlerinde olup biteni düşünemiyorum. Oğluş kızartma sevmez, öyle patatesle filan işi yoktur ama ya alıyorsa? Hadi O almıyor, diğer çocuklar. Yemekhanesi olmayan okullar var. Ve şu Fast food çocuklar için o kadar çekici ki!

Kızartmayı evde hemen hemen hiç yapmam. Annem bana patates kızartması çok yapardı mesela, ben oğluşu hiç alıştırmadım. Annem bir ara yapmaya çalıştı ama engel oldum. Sağlıklı beslenmeyi öğrenmesi lazım. Çok mu sağlıklı besleniyor? Çocuğu ne kadar MC Donaldslardan uzak tutabiliriz? Şekerlerin, sakızların renklerinden, büyüsünden biz bile etkilenmiyor muyuz? Bunlar ayrı tartışma konuları tabi ama zararlı gıdalardan elimizden geldiğince uzak tutmalıyız. Oğluşun patates kızartması veya pasta, kek filan sevmemesi iyi özellikler tabi...

İnsan paranoyak olr bu hayatta!